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    1. 有藥效的植物別亂吃

      張小姐在超市蔬菜專柜看到有板藍根、白芍、當歸、薄荷等藥用植物出售,她知道板藍根有抗病毒和預防感冒的作用,便買了一些回家做涼菜。誰知道食用半小時后,張小姐便感覺腹痛,還出現了腸鳴和腹瀉。

        那么,藥用植物能當蔬菜吃嗎?中國中醫科學院西苑醫院的張國喜教授介紹,中醫學早有“藥食同源”之說。近年來,我國衛生部公布了數十種“藥食同源”食,如山藥、大棗、山楂、枸杞、赤小豆、蓮子、芡實等。藥用植物中的金銀花、藿香、紫蘇、薄荷等均在名單之內,說明這些中藥材可以當蔬菜食用。但很多人在不了解這些藥用植物藥性的情況下盲目服用,反而會危害健康。

        張教授說,目前人們對藥用植物存在著很多認識誤區。

        第一,吃藥用植物不知分季節。四季不同,中藥入菜肴也應有別。選擇不當,食之無益,反而有害。

        第二,認為藥用植物人人吃了都有益。其實每個人的身體情況不盡相同,中藥入菜肴也應因人而異,對癥施膳,否則食之有害。

        第三,認為中藥毒性小,食用藥用植物不必考慮多少。中藥是很講究用量的,不分劑量地盲目食用會引起嚴重后果。

        最后,張教授列舉了一些市場上常見的藥用植物的食用禁忌:體虛、消化不良及易腹瀉的人要慎用或不用蒲公英;消化不良的老人、小孩及長期腹瀉的病人要慎用板藍根;患有糖尿病、高血壓、甲亢的病人最好不要食用藿香;老人、小孩及體弱的人要慎用薄荷。

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